CHARITÉ X FOODWASTE4U
Als Vorreiter im Sektor Krankenhäuser
Mit Nachhaltigkeitszielen in die Umsetzung
Mit Nachhaltigkeits-
zielen in die Umsetzung
Die Charité reduziert in Zusammenarbeit mit den Green Guides Lebensmittelabfälle. Die CO2 Emissionen des Klinikums sollen in den nächsten Jahren deutlich reduziert werden. Dafür wurden Nachhaltigkeitsziele definiert.
Ca. 17% der Treibhausgasemissionen eines Krankenhauses fallen im Bereich Verpflegung an.
Den Umgang mit der wertvollen Ressource Lebensmittel stetig zu optimieren, ist daher ein wichtiger Anspruch des Universitätsklinikums.
Die Charité – Universitätsmedizin Berlin beteiligt sich deshalb als eine der ersten Kliniken in Deutschland an der Nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung unter Leitung des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL).
Wir sagen danke
Bereits 2021 wurden an der Charité die Grundlagen für eine systematische Prozessoptimierung bei der Speisenherstellung und -verteilung geschaffen. Hier hat die Charité Facility Management GmbH (CFM) mit ersten, noch andauernden Messungen der Abfallmengen begonnen.
