Vom 13. bis 17. März öffnet die INTERNORGA in Hamburg ihre Türen.
Green Guides ist in diesem Jahr gleich an zwei Stellen präsent:
am eigenen Stand im Verbund „CoolCooking & Friends“ (Halle B6 · Stand 527) und bei TrendMEAL & Estella Schweizer (Halle A1 · Stand 234).
Damit Sie uns schnell finden, haben wir hier alle Aktivitäten übersichtlich gebündelt.
Green Guides auf der INTERNORGA: Halle B6 · Stand 527
Gemeinsam mit CoolCooking, DeDeNet und S‑Chefs zeigen wir, wie moderne Küchenprozesse transparenter, effizienter und steuerbarer werden. Die vier Partner bilden die gesamte Prozesskette ab – von Produktion bis Rücklauf.
Unser Fokus: Rückläufe sichtbar machen
Green Guides bringt die Nassmüll‑KPIs auf die Messe – Kennzahlen aus der Speiserücklaufanalyse, die zeigen:
- Was kommt tatsächlich zurück?
- Wo entstehen Verluste?
- Wie gut passen Planung und Portionierung zusammen?
Damit wird sichtbar, was Küchen bislang nur schätzen konnten. Die Daten liefern eine belastbare Basis für Entscheidungen – objektiv, verständlich, alltagstauglich.
Technik + Daten = echte Steuerung
In Verbindung mit moderner Prozess‑ und Regenerationstechnik – inklusive der CoolCooking‑Box mit integrierter Waage – entsteht ein durchgängiges Küchen‑Controlling.
TrendMEAL x Estella Schweizer x Green Guides: Halle A1 · Stand 234
Parallel zu unserem eigenen Stand unterstützen wir TrendMEAL in Halle A1. Dort zeigt Estella Schweizer an fünf Tagen, wie bilanzierte Rezepturen im Alltag umgesetzt werden können – wissenschaftlich fundiert mit FOODPRiNT4U.
Neun Live‑Kochshows – täglich echte Rezepte, echte Wirkung
Alle Gerichte, die Estella Schweizer zubereitet, wurden zuvor mit FOODPRiNT4U bilanziert. Die Ergebnisse zeigen, wie sich Klima‑, Wasser‑ und Gesundheitswirkungen transparent darstellen lassen.
Die Shows bieten Orientierung:
92 % der TrendMEAL‑Rezepturen erreichen ein Klima‑Label A oder B.
Warum Sie vorbeikommen sollten
- Sie sehen erstmals durchgängige Küchenprozesse live – von Technik über Logistik bis Rückläufe.
- Sie erleben Nassmüll‑KPIs und lernen, wie Daten Küchen steuern können.
- Sie bekommen Einblicke, wie Planetary‑Health‑orientierte Menülinien praktisch entwickelt werden.
- Sie können sich direkt mit uns austauschen – ob über Rücklaufmessung, Bilanzierung oder Prozessoptimierung.
Hier finden Sie uns
Green Guides bei „CoolCooking & Friends“ – Halle B6 · Stand 527
TrendMEAL & Estella Schweizer – Halle A1 · Stand 234
