
Effizienzsteigerung in Zentralküchen: Food Waste-Management als Schlüssel zur Nachhaltigkeit
Jährlich werden weltweit rund 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel verschwendet – ein Drittel der gesamten Produktion.
Hier finden Sie alle Presse- und Blogbeiträge

Jährlich werden weltweit rund 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel verschwendet – ein Drittel der gesamten Produktion.

Jährlich werden weltweit rund 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel verschwendet – ein Drittel der gesamten Produktion.

Jährlich werden weltweit rund 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel verschwendet – ein Drittel der gesamten Produktion.
Wir entscheiden immer für den Prozess.
In manchen Einrichtungen fällt es leichter, wenn wir die Abfallwerte über ein einfaches Formular erfassen und dann erst digitalisieren.
Entscheidend ist, dass wir den Prozess begleiten und valide Daten erhalten.
Nur dann ist es möglich eine systematische Reduzierung zu erreichen.