
Bio-Regional-Genial: Netzwerkveranstaltung von „Mehr Bio auf der Wiesn“ geht in die nächste Runde
Wie können wir noch mehr regionale Bio-Produkte auf die Wiesn bringen? Diese Frage stand im
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Wie können wir noch mehr regionale Bio-Produkte auf die Wiesn bringen? Diese Frage stand im

An den Verpflegungsständen des Zoos Zürich werden neu Fleischprodukte angeboten, die bis zu einem Viertel

Vom 13. bis 17. März öffnet die INTERNORGA in Hamburg ihre Türen. Green Guides ist

Nassmüll‑KPIs machen Speiseabfälle in Großküchen erstmals transparent, messbar und vergleichbar. Sie zeigen, wie viel Lebensmittel

EmpCo ist kein reines Kommunikationsthema, sondern ein Daten‑ und Strukturthema, das Kommunikation neu definiert. Denn

Ein Bericht aus dem persönlichen Interview mit Martin Vogel, Geschäftsbereichsleitung Kita- und Schulgastronomie Die Sander

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Wir entscheiden immer für den Prozess.
In manchen Einrichtungen fällt es leichter, wenn wir die Abfallwerte über ein einfaches Formular erfassen und dann erst digitalisieren.
Entscheidend ist, dass wir den Prozess begleiten und valide Daten erhalten.
Nur dann ist es möglich eine systematische Reduzierung zu erreichen.