Einladung:
Neue Vortragsreihe mit Praxistipps für Kitas, Schulen,
Care-Einrichtungen & Betriebsrestaurants
Programmüberblick und Anmeldung: https://veranstaltungen.fnr.de/nachhaltige-beschaffung/lebensmitteleffizienz
Fachreferent der Vortragsreihe ist Torsten von Borstel – Geschäftsführer der Green Guides GmbH.
Er ist auf digitale Erfassung, datenbasierte Prozessoptimierung und KI-gestützte Absatzprognosen für die Speiseplanung spezialisiert.
Wie lassen sich Speiseabfälle in der Gemeinschaftsverpflegung wirksam reduzieren und gleichzeitig Kosten senken? Welche digitalen Tools unterstützen dabei, Abläufe effizienter zu gestalten und die Planung zu verbessern? Antworten darauf liefert die neue dreiteilige Online-Vortragsreihe „Clever wirtschaften – Speiseabfälle reduzieren“ der Fachagentur Nachwachsende Rohstoffe (FNR).
Wer kann teilnehmen?
Die Vortragsreihe richtet sich an alle, die an Planung, Organisation und Umsetzung von Verpflegung beteiligt sind – in Kliniken und Pflegeeinrichtungen, Kitas und Schulen sowie in Betriebsrestaurants und Kantinen. Angesprochen sind sowohl Mitarbeitende aus Küche, Hauswirtschaft, Betreuung und Betrieb als auch Verantwortliche aus Verpflegungsmanagement, Beschaffung, Verwaltung und Organisation. Ebenso eingeladen sind Interessierte aus den Bereichen Nachhaltigkeit und Klimaschutz sowie Träger und Dienstleister der Gemeinschaftsverpflegung.
Themen & Termine
Speiseabfälle in Kliniken und Pflegeeinrichtungen reduzieren
24. September 2026 | 14:00 – 15:00 Uhr | Online (Webex)
- Verpflegungsprozesse analysieren und effizienter gestalten
- Kosten durch bessere Steuerung von Mengen, Abläufen und Schnittstellen senken
- Methoden und digitale Lösungen zur Reduktion von Speiseabfällen einsetzen
Speiseabfälle in Kitas und Schulen reduzieren
15. Oktober 2026 | 14:00 – 15:00 Uhr | Online (Webex)
- Speiseplanung und Ausgabe bedarfsgerecht organisieren
- Speiseabfälle reduzieren und Kosten senken
- Einfache, praxistaugliche Tools im Küchenalltag anwenden
Speiseabfälle in Betriebsrestaurants reduzieren
4. November 2026 | 14:00 – 15:00 Uhr | Online (Webex)
- Produktions- und Ausgabemengen präziser steuern
- Lebensmittelverluste minimieren und wirtschaftlicher arbeiten
- Digitale Lösungen einsetzen
Praxiswissen für den Küchenalltag
Referent aller drei Veranstaltungen ist Torsten von Borstel, Geschäftsführer der Green Guides GmbH.
Er zeigt anhand konkreter Beispiele, wie sich durch bessere Planung, digitale Unterstützung und optimierte Abläufe Lebensmittelverluste reduzieren und gleichzeitig Kosten senken lassen.
Kostenfrei teilnehmen
Die Webinare finden jeweils von 14:00 bis 15:00 Uhr online (Webex) statt und sind kostenfrei.
Im Anschluss an einen einleitenden Vortrag besteht die Möglichkeit, Fragen zu stellen und sich mit dem Referenten auszutauschen. Alle Teilnehmenden erhalten eine Teilnahmebestätigung.
Programmüberblick und Anmeldung: https://veranstaltungen.fnr.de/nachhaltige-beschaffung/lebensmitteleffizienz
Originalartikel erschienen auf: www.fnr.de
