Interview mit Joel Nachtigall: Warum ich mich den Green Guides angeschlossen habe
Joel, du warst zuvor bei MEIKO für den Vertrieb von Speisereste-Anlagen in Großküchen zuständig. Was
28. April 2025
14:44
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Effizienzsteigerung in Zentralküchen: Food Waste-Management als Schlüssel zur Nachhaltigkeit
Jährlich werden weltweit rund 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel verschwendet – ein Drittel der gesamten Produktion.
22. April 2025
10:58
Mehr Nachhaltigkeit in der Speiseplanung
Mit der Methode FOODPRiNT4U (Vorgänger susDISH) lässt sich der ökologische und gesundheitliche Fußabdruck von einzelnen
17. April 2025
21:50
Nachhaltigkeit auf dem Teller
Wie Henkel mit den Green Guides Transparenz in die Betriebsgastronomie bringt Die nachhaltige Transformation des
14. April 2025
07:59
Planetary Health Diet in der Praxis: Nachhaltige und gesunde Küche mit FOODPRiNT4U
Die Planetary Health Diet (PHD) ist ein wissenschaftlich fundiertes Ernährungskonzept, das sowohl die Gesundheit des
10. April 2025
16:39
Nachhaltigkeit und Food Waste Reduzierung bei Freudenberg: Ein Vorzeigebeispiel für INWASTEMENT
Nachhaltigkeit beginnt in der Betriebsgastronomie nicht nur mit guten Vorsätzen, sondern mit konkretem Handeln. Freudenberg
26. März 2025
16:47
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