Nachhaltigkeit beginnt in der Betriebsgastronomie nicht nur mit guten Vorsätzen, sondern mit konkretem Handeln. Freudenberg geht hier mit gutem Beispiel
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Nachhaltigkeit beginnt in der Betriebsgastronomie nicht nur mit guten Vorsätzen, sondern mit konkretem Handeln. Freudenberg geht hier mit gutem Beispiel voran und zeigt, wie eine strategische Reduzierung Ihrer Speisereste nicht
Der Blaue Engel ist wohl das bekannteste Typ-I-Umweltzeichen in Deutschland. Seit bereits 45 Jahren zeichnet der Blaue Engel Produkte und Dienstleistungen aus und bietet Konsumenten und Konsumentinnen eine Orientierung für
Die CO2-Steuer ist ein zentrales Instrument der deutschen Klimapolitik. Seit ihrer Einführung im Jahr 2021 mit einem Einstiegspreis von 25 Euro pro Tonne CO2 wurde sie schrittweise erhöht. Aktuell, im
Am 25. Februar 2025 stellt die Verbraucherzentrale Berlin ein innovatives Serious Game vor: W.I.R.S.I.N.G. vs. Weltuntergang. In Zusammenarbeit mit dem Spielestudio Playing History wurde ein interaktives Lernspiel entwickelt, das Bewusstsein
Richard, du hast jahrzehntelange Erfahrung in der Gastronomie, besonders in der Gemeinschaftsverpflegung. Was hat dich dazu bewogen, dich Green Guides anzuschließen?Ich habe in meiner Laufbahn viele Entwicklungen in der Branche
In einer Branche, in der steigende Kosten große Herausforderungen darstellen, sind effektive Steuerungsinstrumente entscheidend, um Betriebe zukunfts- und wettbewerbsfähig zu machen. Individuell erarbeitete Nassmüll-KPIs (Key Performance Indicators) bieten hier eine
Wir entscheiden immer für den Prozess.
In manchen Einrichtungen fällt es leichter, wenn wir die Abfallwerte über ein einfaches Formular erfassen und dann erst digitalisieren.
Entscheidend ist, dass wir den Prozess begleiten und valide Daten erhalten.
Nur dann ist es möglich eine systematische Reduzierung zu erreichen.