Transparenz statt Bauchgefühl – Wie das Schwarzwald-Baar Klinikum Küchenprozesse messbar macht
Lebensmittelabfälle sind teuer. Sie belasten Budgets und Prozesse. Wer sie senken will, braucht mehr als
1. Dezember 2025
16:35
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Nassmüll-KPIs in der Klinik: Wie Transparenz und Teamarbeit Nachhaltigkeit messbar machen
Ein Erfahrungsbericht mit Nicolas Becker, Leitung Operations Servicegesellschaften, der Dr. Becker Kliniken Nachhaltigkeit in der
10. November 2025
19:21
Interview mit Julia Petek: Warum ich mich den Green Guides angeschlossen habe
Julia, du bist studierte Ökotrophologin und warst in der (Bio-)Zertifizierung sowie im Qualitätsmanagement für Lebensmittelproduzenten
22. Oktober 2025
16:56
KfW Bankengruppe – Betriebsgastronomie setzt neue Maßstäbe im Food waste Management
Die Betriebsgastronomie der KfW Bankengruppe zeigt eindrucksvoll, wie sich Verantwortung und Effizienz in der Gemeinschaftsverpflegung verbinden lassen.Durch
14. Oktober 2025
05:58
Green Guides gewinnt den Deutschen Nachhaltigkeitspreis 2026 in der Kategorie „Prüfung & Beratung“
Die Green Guides GmbH werden ausgezeichnet Die Verleihung des 18. Deutschen Nachhaltigkeitspreises findet am 4.
13. Oktober 2025
17:57
Vom Einkauf bis zum Abfall: Wie Nassmüll-KPIs die Kalkulation vervollständigen
Mit der Warenwirtschaft beginnt die tägliche Planung: Von der Rezeptkalkulation über den Wareneinsatz, die Grammaturen
6. Oktober 2025
19:29
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